स्वादिष्ट रवा इडली और चटनी बनाने की सरल विधि

स्वास्थ्य के लिए बेहतरीन रवा इडली

हेल्थ कार्नर: रवा इडली न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान है। आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि।

सामग्री:

इडली के लिए:

रवा: 200 ग्राम

तेल: 2 बड़े चम्मच

दही: 300 ग्राम

ईनो: 3/4 छोटा चम्मच

नमक: स्वादानुसार

पानी: 1/4 कप

चटनी के लिए:

मूंगफली: 100 ग्राम

पानी: 1 कटोरी

हरी मिर्च: 1

नींबू: 1

करी पत्ता: 10-12

राई: 1/2 छोटा चम्मच

नमक: स्वादानुसार

विधि:

एक बाउल में रवा, नमक और फेटा हुआ दही डालकर अच्छे से मिलाएं ताकि कोई गुठली न रहे। मिश्रण को मिलाने के बाद इसमें पानी डालें और फिर से मिलाएं। इस बाउल को 10 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि रवा फूल जाए। इस दौरान, इडली स्टैंड को तेल से ग्रीस करें और एक कूकर में पानी गर्म करने के लिए रखें।

अब इसमें ईनो डालकर अच्छे से मिलाएं और इडली स्टैंड के सांचों में डालकर कूकर में रखें। ध्यान रखें कि ईनो को अंत में ही डालें, अन्यथा इडली नहीं फूलेंगी। मध्यम आंच पर 10 मिनट तक पकने दें।

चटनी के लिए:

ग्राइंडर में मूंगफली, नमक, हरी मिर्च, पानी और नींबू का रस डालकर महीन पीस लें। एक तड़का पैन में तेल गर्म करें और उसमें राई और करी पत्ते का तड़का लगाएं। इस तड़के को चटनी पर डालें।

आपकी इडली और चटनी तैयार है। इसे गर्मागर्म परोसें।