दही खाने का सही तरीका

दही खाने का सही तरीका

दही के कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं, लेकिन इसे सही तरीके से खाना बेहद जरूरी है। आयुर्वेद में भी दही खाने के कुछ विशेष नियम बताए गए हैं। यही कारण है कि बहुत से लोग यह जानने में कंफ्यूज रहते हैं कि दही खाने का सही तरीका क्या है। सही तरीके से दही का सेवन करने से इसके फायदे दोगुने हो सकते हैं, जबकि गलत तरीके से खाने पर इसके विपरीत प्रभाव भी हो सकते हैं। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि दही कब और कैसे खाना चाहिए।

कब खाएं दही?

दही खाने का सबसे उपयुक्त समय नाश्ते का माना जाता है। नाश्ते में दही का सेवन करने से पाचन क्रिया बेहतर होती है और इससे जुड़ी समस्याएं कम होती हैं। इसके अलावा, दोपहर के समय भोजन के साथ दही, रायता या छाछ लेना भी फायदेमंद होता है, क्योंकि ये खाने को पचाने में मदद करते हैं। हालांकि, आयुर्वेद के अनुसार रात के समय दही खाना हानिकारक हो सकता है, क्योंकि इससे पित्त और कफ दोष बढ़ सकते हैं।

कैसे खाना चाहिए दही?

दही को सबसे अच्छा बिना किसी मिश्रण के खाना माना जाता है। अगर आप सादा दही नहीं खा सकते और मीठा दही पसंद करते हैं, तो हल्का मीठा खाने की सलाह दी जाती है। इसके लिए आप दही में थोड़ा शहद, मिश्री या गुड़ मिला सकते हैं। अगर आप नमकीन दही पसंद करते हैं, तो उसमें सेंधा नमक या काला नमक मिलाना अच्छा रहेगा। कुछ लोग दही को घी के साथ भी खाते हैं, जिससे पाचन में सहायता मिलती है। दही को फलों, सब्जियों या अनाज के साथ मिलाकर खाना और भी पौष्टिक हो सकता है।

ध्यान रखने योग्य बातें

• हमेशा ताजे दही का सेवन करें, क्योंकि पुराना दही स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।
• एक दिन में एक कटोरी से ज्यादा दही खाने सेहत के लिए नुकसानदेह हो सकता है।
• दही की तासीर गर्म होती है, इसलिए गर्मियों में इसे कम मात्रा में ही खाना चाहिए।
• सर्दी-ज़ुकाम होने पर दही से परहेज करना चाहिए।
• दही में ज्यादा नमक मिलाने से उसके गुड बैक्टीरिया खत्म हो सकते हैं, इसलिए नमक का प्रयोग सीमित रखें।
• कभी भी दूध और दही को एक साथ नहीं मिलाना चाहिए, क्योंकि यह पाचन में समस्या उत्पन्न कर सकता है।

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