बादाम-अखरोट भिगोकर खाएं या कच्चा? डॉक्टर रवि गुप्ता के जवाब ने घुमा दिया दिमाग, गलत थी सारी जानकारी

लगभग हर शख्स ने बादाम, अखरोट या दूसरे ड्राई फ्रूट खाए होंगे। कुछ लोग इसे कच्चा खाते हैं तो कुछ रातभर भिगोने के बाद इसका सेवन करते हैं। खाने के दो तरीके होने की वजह से यह सवाल उठता है कि आखिर सही तरीका कौन सा है। अभी तक लोगों को लगता था कि ड्राई फ्रूट को भिगोकर खाना चाहिए।

ड्राई फ्रूट कैसे खाएं? लेकिन डॉक्टर रवि गुप्ता का जवाब सुनकर आपका दिमाग घूम जाएगा। क्योंकि उनका मानना है कि अखरोट या बादाम को भिगोकर खाना बड़ी गलती है। इससे कोई अलग फायदा नहीं मिलता है। उनकी बात सुनने के बाद लगता है कि अभी तक मिली सारी जानकारी गलत थी। आइए जानते हैं कि उन्होंने क्या बताया।
भिगोने से नहीं जाता फाइटिक एसिड

डॉक्टर रवि गुप्ता का कहना है कि ड्राई फ्रूट को पानी में भिगोना गलत है। लोग मानते हैं कि बादाम और अखरोट को पानी में भिगोने से फाइटिक एसिड कम होता है। जो इसके न्यूट्रिएंट को इस्तेमाल होने से रोकता है। लेकिन रिसर्च कहती है कि अगर आप बादाम को 24 घंटे तक भिगोते हैं तो भी केवल 5 प्रतिशत फाइटिक एसिड कम होता है।

दुश्मन नहीं है फाइटिक एसिड

अगर आप सोचते हैं कि फाइटिक एसिड शरीर का दुश्मन है तो यह भी गलत है। डॉक्टर ने कहा कि इसे सेहत के लिए नुकसानदायक मानना गलतफहमी है। क्योंकि यह एक एंटीऑक्सीडेंट भी है, जिसके कुछ स्वास्थ्य लाभ भी हो सकते हैं।

बादाम-अखरोट खाने का तरीका​

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क्या जल्दी होता है पाचन?

कई लोगों को लगता है कि भीगे हुए ड्राई फ्रूट का डायजेशन जल्दी और आसानी से हो जाता है। लेकिन डॉक्टर ने इसे भी एक मिथ करार दिया है। उनका कहना है कि साइंस ने अभी तक कोई पुख्ता सबूत नहीं दिया है कि भिगोने से पाचन तेज होता है।

क्या है ड्राई फ्रूट खाने का सही तरीका?

क्या आपको बादाम, अखरोट जैसे ड्राई फ्रूट भिगोकर खाने चाहिए या फिर कच्चा ही सेवन करना चाहिए। डॉक्टर ने कहा कि यह पूरी तरह आपकी पर्सनल चॉइस है। लेकिन यह सोचना गलत है कि कच्चे ड्राई फ्रूट को खाना नुकसानदायक है या इससे कम पोषण मिलेगा।डिस्क्लेमर: यह लेख केवल सामान्य जानकारी के लिए है। एनबीटी इसकी सत्यता, सटीकता और असर की जिम्मेदारी नहीं लेता है। यह किसी भी तरह से किसी दवा या इलाज का विकल्प नहीं हो सकता। ज्यादा जानकारी के लिए हमेशा अपने डॉक्टर से संपर्क करें।