भारत में पाम तेल का बढ़ता प्रभाव और स्वास्थ्य पर इसके दुष्प्रभाव

पाम तेल का बढ़ता उपयोग

भारत के तेल बाजार में विदेशी तेलों की बिक्री में तेजी आई है। मलेशिया से आने वाला पामोलिन तेल, जिसे हम पाम तेल के नाम से जानते हैं, अब भारत में सबसे अधिक बिकता है। यह तेल लाखों टन की मात्रा में यहां उपलब्ध है।

किसान सरसों का तेल 40 रुपये प्रति लीटर, नारियल का तेल 60 रुपये प्रति लीटर और तिल का तेल 90 रुपये प्रति लीटर बेचते हैं, जबकि पाम तेल की कीमत केवल 20-22 रुपये प्रति लीटर है। इस कारण, उद्योगपति बड़ी मात्रा में पाम तेल का आयात कर रहे हैं और इसे अन्य तेलों में मिलाकर बेच रहे हैं।

आपको जानकर आश्चर्य होगा कि 4-5 साल पहले भारत में पाम तेल को अन्य तेलों में मिलाने पर प्रतिबंध था, लेकिन अब WTO के दबाव में यह संभव हो गया है। बाजार में मिलने वाले रिफाइंड और डबल रिफाइंड तेलों में अधिकांशतः पाम तेल ही होता है।

पाम तेल के स्वास्थ्य पर प्रभाव

पाम तेल के दुष्प्रभाव:

1. किसानों को नुकसान: सरसों, नारियल और तिल के उत्पादकों को उचित मूल्य नहीं मिल रहा।

2. स्वास्थ्य समस्याएं: पाम तेल में ट्रांस फैट्स की अधिकता होती है, जो शरीर में कभी विघटित नहीं होते। इससे हृदयाघात, ब्रेन हेमरेज, और अन्य गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।

क्या आपने कभी सोचा है कि जिस रिफाइंड तेल से आप अपने बच्चों की मालिश नहीं कर सकते, वही तेल आप कैसे खा लेते हैं? पिछले 20-25 वर्षों में रिफाइंड तेल का प्रचलन बढ़ा है।

कुछ विदेशी और भारतीय कंपनियों ने इस तेल के प्रचार के लिए डॉक्टरों का सहारा लिया है। डॉक्टर अब रिफाइंड तेल को प्रिस्क्रिप्शन में शामिल कर रहे हैं, जबकि वे प्राकृतिक तेलों की सिफारिश नहीं कर रहे।

रिफाइंड तेल बनाने में कई रासायनिक तत्वों का उपयोग होता है, जो मानव निर्मित होते हैं। इन रसायनों का सेवन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।

स्वस्थ विकल्प

आपको शुद्ध तेल जैसे सरसों, मूंगफली, या नारियल का तेल खाना चाहिए। शुद्ध तेल में प्राकृतिक प्रोटीन होते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए लाभकारी हैं।

रिफाइंड तेल का सेवन करने से कई बीमारियाँ हो सकती हैं, जैसे हृदयाघात, पैरालिसिस, और अन्य स्वास्थ्य समस्याएं।

अंत में, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि पाम तेल का सेवन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।